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[美食DIY]很简单的腌鸭蛋秘方get
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微信分享到朋友圈  只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-07-07
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  夏天总是没胃口,为了省事会煮锅粥应付下,这时要是再配个咸鸭蛋那是再好不过的了。现在给大家说一个极简单的咸蛋宝典,这方法也是从我姑姑那学来的。
1.鸭蛋(不吃鸭蛋的也可以用鸡蛋说,不过我没试过,不知道味道怎么样),越新鲜的越好,这样做出来的保质期长。




2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面),彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)



3.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通高度白酒就可以)




4.裹完酒再厚厚的裹上盐。




5.把蛋放在一个密封的罐子里,条件不好的可以用塑料袋,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性就行了。




6.把罐子封口拧紧,放在阴凉的地方20天左右就可以食用了




上次腌的鸭蛋,这个油不是很多,但还是很香。最重要的是自己做的,放心。


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hxf121280 威望 +1 来自手机客户端 2016-07-13
朵猫猫 威望 +1 来自手机客户端 2016-07-12
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苗妈守家 威望 +1 来自手机客户端 2016-07-09
木子李的木 威望 +6 喜欢看原创,顶一个~~ 2016-07-08
丁哥 威望 +1 来自手机客户端 2016-07-08
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-07-07
原来这么简单
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只看该作者 板凳  发表于: 2016-07-07
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只看该作者 地板  发表于: 2016-07-07
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只看该作者 4楼 发表于: 2016-07-07
太厉害了吧
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只看该作者 5楼 发表于: 2016-07-07
给老妈看看 求她老人家做 感谢分享
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只看该作者 6楼 发表于: 2016-07-08
我们家里是有个黑坛子里,里面有盐卤水,还有什么煮火腿的汤等,所有油很多的。
离线趣多多11
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只看该作者 7楼 发表于: 2016-07-08
回 我就姓金 的帖子
我就姓金:我们家里是有个黑坛子里,里面有盐卤水,还有什么煮火腿的汤等,所有油很多的。 (2016-07-08 10:28) 

还有这么多技巧呀
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只看该作者 8楼 发表于: 2016-07-08
怎么样做出流油的 咸鸭蛋
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只看该作者 9楼 发表于: 2016-07-08
回 怕辣的皮特1 的帖子
怕辣的皮特1:怎么样做出流油的 咸鸭蛋 (2016-07-08 12:08) 

鸭蛋要新鲜!
白酒一定要高度的!
满足这两样,基本上都会流油。
慢慢做,细细品。
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