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[巧手妈妈DIY]澳牧进口儿童牛奶【妈妈的味道:中秋大作战】新手初试蛋黄酥
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离线杜煦
 
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微信分享到朋友圈  图酷模式  只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 10-09
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     作孽啊作孽,不该在国庆前一天因为一心想为祖国妈妈庆祝生日而无心工作猛刷朋友圈,然后就看到一个视频---男人看完沉默,女人看完流泪,你还在拘泥老土的做法吗,大神挥泪曝光行业内幕操作,告诉你事实的真相!!!-----怎么做超级简单又超级美味的蛋黄酥。
    然后我就发现,哎,还真的不难哎,而且除了咸鸭蛋和豆沙,其他食材我家都有,真的是棒棒的~!


    看完一篇,朋友圈该友人又趁势分享了一篇----震惊!!!原来这个东西这么做最好吃,你以前都是吃错了!!!----分享超级简单又超级美味的榨菜鲜肉苏式月饼做法。
     一看配料,哇咔咔,果然除了榨菜和肉,我家里也都有,简直为我量身打造的嘛~
     疯狂在购物车扔了一堆东西,然后付钱,然后,爽……




     1号出门玩,2号起了个大早,趁娃没醒,六点开工。先揉水油皮,揉了40多分钟,这金秋十月的汗都揉出来了。再蒸麻薯(超市买的爱定糯米粉估计不是水磨的,成品不是很理想,当然我不会认为其实是自己的手艺不好嘎嘎~)
     趁麻薯晾凉的时间做油酥心,我水油皮和油酥都用的黄油,不过下次我想试试油酥用猪油,因为黄油容易冷却凝固,我这次的蛋黄酥没做成功就是油酥不容易擀开,而且成品油酥颗粒明显,当然我还是不会认为其实是自己的手艺不好哼哼~
     然后烤咸鸭蛋黄,下次还是别图省事网上买了,硬,不出油,还有点腥,价格还菜场买的便宜,菜场还多了蛋白(可以炒菜)蛋壳(拿来喂鸡还能补钙)。豆沙也是买的现成的,顺南低糖金装红豆沙,觉得还蛮好,直接吃有点甜,成品不甜,颜色也漂亮,也不湿乎乎的。
      每样食材都过称排好队包制上烤盘,考了一锅,结果全露陷了,呜呜呜。。。。然后酥皮顶部起的老高,底部又有点偏硬,整的我一点信心都没了。
      第二炉包了一半,结果停电了哎哟我去~好在包完过了十来分钟来电了。一共做了2炉半,42个蛋黄酥,早上6点到下午1点多。。。本来还想着送点亲朋好友邻居同事的,一看这卖相这口感,还是内部消化下算了,图片也没咋拍



解释下最后一张是一点边角料我揪了个圈,正主的内部构造没心情拍哈哈~
希望下次做成功,然后我好好的仔仔细细的全方位360度无死角拍拍拍!!!
不过说实话下次也不知道什么时候,因为实在太累了,只有自己做的时候才知道那些卖烘焙的赚钱不容易
5条评分威望+24
金小贝 威望 +10 感谢分享,加分鼓励 10-16
糖糖、 威望 +5 好棒哦!比我第一次做的厉害多了 10-10
趣多多11 威望 +5 楼主牛逼 10-10
小白菜白啊 威望 +2 第一次做不错啊 10-09
起啥名 威望 +2 蛋壳喂鸡那段…论持家就服你,哈哈 10-09
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只看该作者 沙发  发表于: 10-09
一入烘焙深似海~~第一次卖相也不错啦!看着酥皮起的也很好呀!
1条评分威望+5
杜煦 威望 +5 我是个有要求的人,哈哈哈哈 10-10
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只看该作者 板凳  发表于: 10-09
蛋壳喂鸡那段…论持家就服你,哈哈
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杜煦 威望 +5 日积月累养成的好习惯,嘿嘿~ 10-10
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只看该作者 地板  发表于: 10-09
第一次做不错啊
1条评分威望+5
杜煦 威望 +5 是吗是吗,谢谢鼓励,我拿去给我妈吃她还说是我买的勒,主要包装精美,哈哈哈哈 10-10
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只看该作者 4楼 发表于: 10-10
我是个有要求的人,哈哈哈哈
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只看该作者 5楼 发表于: 10-10
日积月累养成的好习惯,嘿嘿~
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只看该作者 6楼 发表于: 10-10
是吗是吗,谢谢鼓励,我拿去给我妈吃她还说是我买的勒,主要包装精美,哈哈哈哈
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只看该作者 8楼 发表于: 10-10
好棒哦!比我第一次做的厉害多了
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