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[巧手妈妈DIY]【麦宝私家小厨】2018辅食日记(1月30日更新虾滑&虾饼)
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只看该作者 10楼 发表于: 01-08
樱桃炖小丸子:果断收藏,要按照这个学一学[表情]  (2018-01-08 13:52) 

很简单的哦,这个也可以做班戟皮
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只看该作者 11楼 发表于: 01-08
好厉害啊!膜拜~~
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只看该作者 12楼 发表于: 01-08
每次去老娘舅,麦宝对套餐里的罗宋汤总是特别偏爱,但是不用想也知道里面调料一定很多。所以我喜欢在家里给他做另一个版本的罗宋汤,反正做法不算难也不算烦,又不会耽误做其他菜的时间。



材料:胡萝卜半根,番茄两个,小土豆一个,洋葱1/4个,牛肉适量。



番茄去皮切块,放进砂锅,最小火炖着。



胡萝卜,土豆,洋葱切小丁。切的同时关注砂锅,待番茄炖软了,用铲子压一压翻一翻。



牛肉切小丁,加点生粉捏一捏,放在边上静置15分钟。

锅中倒少许油,将胡萝卜、土豆、洋葱丁放进去,中火翻炒两三分钟然后倒入砂锅,和番茄混合。同时尝下味道,如果番茄偏酸可以加入几颗冰糖。宝宝已经吃调料的也是在这一步放入少量盐。对于还没吃盐的宝宝,即使什么调料都不加,对宝宝们来说也是重口味了。



静置好的牛肉放锅中略做翻炒,变色后同样倒入砂锅,混合均匀。



这时番茄已经软烂成汁了,盖上盖子,小火炖着,就可以烧其他菜了。



因为里面有土豆比较容易糊底,所以烧其他菜的时候记得偶尔用铲子翻一下砂锅。

差不多炖40分钟到1个小时,浓郁的罗宋汤就做好了。
离线kidhung
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只看该作者 13楼 发表于: 01-10
厉害了
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只看该作者 14楼 发表于: 01-10
kidhung:厉害了 (2018-01-10 10:03) 

谢谢
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只看该作者 15楼 发表于: 01-10
平底鞋女孩:好厉害啊!膜拜~~ (2018-01-08 16:58) 

谢谢,夸的我都脸红了
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只看该作者 16楼 发表于: 01-12
宝宝版香肠
玉米青豆虾仁猪肉肠

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只看该作者 17楼 发表于: 01-18
快过年了,总觉得应该有香肠的影子,可是市售的香肠加了调料,红曲粉,还有酒,并不适合宝宝吃。要想吃上肉多料足少盐无添加的香肠,亲妈只能自己做了。

准备的工具很简单,一包肠衣,一个手动灌肠器

材料:大排肉(要有一些肥肉),玉米,青豆,虾仁(后面的料可以自己看着加,什么都不加就是肉肠了),淀粉适量,生姜水适量

肉请菜场的师傅帮忙搅成肉沫,也可以自己拿刀剁碎。

倒入生姜水去腥,加入水淀粉,玉米,青豆和虾仁,和肉沫搅拌均匀,同一方向搅拌至肉上劲。加了一点点盐,宝宝已经吃调料的可以自己看着加酱油之类的。

将肠衣表面的盐洗净,在冷水中泡20分钟,然后套在灌肠器上,最后的尾巴留在外面打一个结。

将肉馅装入灌肠器,旋转把手,使肉缓慢地进入肠衣中。

灌完一条肠衣,用棉线扎住尾巴,再用棉线打结扎出合适的长度。

悬挂晾起一晚,因为是宝宝吃的,就不要晾太久了,不然表皮会太硬咬不断。

放水中小火慢慢煮熟,香肠飘起来就是熟了。放冰箱冷冻保存。要吃的时候拿出来无需解冻,直接蒸烤煎炸都可以。
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只看该作者 18楼 发表于: 01-18
  
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只看该作者 19楼 发表于: 01-23

对儿时的过年印象最深大概就是一边吃着小零食,一边看着春晚。

说到零食,香甜的鱿鱼丝一定是占有一席之地的。

如此美味,也要给宝宝尝一尝。

材料很简单,做法也不复杂。


准备材料:新鲜目鱼两只,大喜大烤肉酱适量,蜂蜜水适量

目鱼清理干净,留下身子部分,用衣架夹起晾一天。头和触手这里用不到,剁吧剁吧炒菜吃。

将晾了一天的目鱼放进烤箱130度,烤10分钟。

取出在两面刷上蜂蜜水和烤肉酱。

给麦宝吃的我留了一半只刷了蜂蜜水。

再放进烤箱120度烤15分钟(试自己烤箱情况定,烤到表面微干就可以了)

再取出重新刷一层蜂蜜水和烤肉酱,继续进烤箱烤到表面微干。

用手撕成条就可以吃的。

如果觉得味道不够浓郁,可以第二次刷酱前先撕开后再刷一层酱,放烤箱100度烤至外表微干。

只要家里有目鱼鱿鱼,不怕过年没零嘴吃了。
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