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[食行天下]东山岛----美食,美景,不负此行!(全篇完结)
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只看该作者 20楼 发表于: 05-19
金华到厦门北,高铁4.5小时。下来换乘时抽空到KFC舔了根海盐冰激凌



厦门北到云霄站的动车又晃悠了45分钟。下车赶紧跑到右边的公交车站,乘上到东山的“小蓝车”中巴。动作要快!慢了没座位,再慢了就得等下一班,那是一个小时的漫长等待啊!幸亏我们功课提前做了,妥妥的座位哇

中巴车是电动的,还挺干净,到了游客常去的地方司机会特别提醒一下。就这样又1个小时,到了终点站铜陵镇。接着转最后一样交通工具……电动三轮车。直接开到目的地,南门湾!
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须弗 威望 +1 来自手机客户端 06-28
洋葱妹 威望 +1 来自手机客户端 05-21
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只看该作者 21楼 发表于: 05-20
先把住宿安顿好了,是春节来东山岛认识的朋友小燕帮忙找的民宿,新开张的非常干净,而且视野非常开阔,比岛语好多了,离海4米。啥概念呢?就在海堤上,与大海只隔了一条小路而已。照片明天再拍吧。
    有本地的朋友指点,我们走了一小段路,准确的说应该是民房间的弄堂,上到了山顶的南溟书院,正好赶上看日落。






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只看该作者 22楼 发表于: 05-20
日落后,天色暗得挺快,吹来的海风也湿气渐浓。下得山来,沿着南门湾海堤走去沙滩。到地儿了,天也全黑了,海上也零星亮起了几盏渔灯,那是渔民在用灯光诱捕小管。
    小管就是一种长不大的鱿鱼,属于东山最最著名的海鲜啦!而现在是小管捕捞的最佳时节,也是味道最美、价格最高的时候。尽管渔民们很辛苦的昼伏夜出,也只能在风平浪静、月色暗淡的夜晚才能有好的收成。

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只看该作者 23楼 发表于: 05-20
其实,小管也是我这次东山之行最大的期盼。整天看我那朋友在微信上发小管和各种海鲜,恨得牙痒痒啊!
    春节时吃的小管是冷藏的,红焖的做法虽然口味也不错,但总不是原汁原味的鲜美。现在是小管的最佳季节,自然希望能够吃到完美的感觉!
    由于没有开车来,只能在最近的海鲜排挡先解解馋啦!一排4家店面,随便挑了一家中间位置的“渔乐圈”。两个人,点了四个菜。上菜速度中等。

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只看该作者 24楼 发表于: 05-20
炒海棉花!什么鬼? 我也不知道,反正店里就叫它“海棉花”,说现在是当季海鲜。看样子像佛手贝,但店家坚持说不是佛手,就叫“海棉花”。


    上面两片三角形的贝壳,下面一大坨白色的肉。鲜美没得说,贝壳类只要能吃的烧起来都是极鲜的。那块肉的口感么,还真对得起它的这个名字——就像是棉花!疏松绵软,沁满了汤汁固然是美味,但完全没有贝壳肉足的那种韧劲,当然,也不像真棉花那般难以下咽。好吧,奇特的一种美味,第一次见识了。
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只看该作者 25楼 发表于: 05-20
海盐蒸巴浪鱼。巴浪鱼是东山岛的一大鱼种,当地有种说法:一条巴浪鱼就是一罐氨基酸,可见大家对其营养成分的认可。我不缺氨基酸,我缺的是解馋的美味。传统做法是:撒上海盐,清蒸。有点特别的是,鱼鳞并未先行去除,而是带着鱼鳞一起蒸的。吃的时候将鱼皮连着鱼鳞一起撕掉,朋友说这样的做法最鲜美,也是东山本地人的常用做法。想想也有道理,鱼鳞中含有的嘌呤核苷酸类比较多,蒸制时会部分溶解到鱼肉汤汁中,有一定的鲜美作用。
    我的感觉么,第一是咸鲜!开玩笑,那么多海盐哪有不咸的道理?鲜么,海货只要新鲜,都够鲜的。但是肉质感觉并不细嫩,有些类似于秋刀鱼的粗糙。


    其实巴浪鱼并不是什么名贵鱼种,恰恰相反,产量还是很大的,肉质也比较粗糙。为何成了东山名菜呢?有句话说:卖水果的家里吃得都是烂水果。一样的道理,好的海鲜都挑出来卖到外地去了,换成钱了。自己吃的都是差一些的海产。 对我们来说,吃点好的海鲜哪怕多花点钱也值得!对渔民来说,一家老小各种开销都指着网上来的鱼虾去换成钱呢,自己吃的海货要差一些的。生活不易。你我珍惜!
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只看该作者 26楼 发表于: 05-20
白灼小管。重头戏终于上来了。点菜的时候就觉得这个小管够新鲜,不是冰冻的那种!上菜一看,老板很给力:两条小管,一公一母! 公的细长一些,母的粗短一点。盘子里还有不少黑色的“墨汁”。千万不要被吓去,这墨汁才是好东西呢!想想墨鱼汁意大利面里面还要专门加入呢,哪有我们这个新鲜的原装墨汁好呢!


    这个小管的做法很简单,直接用水煮熟,啥都不加,啥都不配,直接端上桌来。也不用改刀,整根的吃着最最过瘾,满满的都是满足感啊! 小管口感非常的脆嫩,这个“脆”字很难得!一口咬去,墨汁混合着肉汁溢出,无比鲜嫩,绝无一丝一毫的腥味!

    母的小管里面满满的都是软糯的鱼籽,用东山的话讲,这是“带饭小管”,他们把有籽的鱼叫做“带饭”。
吃完不由哀叹,以前吃过的各种鱿鱼,真的都成“渣”了。只是,这满嘴的漆黑,有点怪异

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须弗 威望 +1 来自手机客户端 06-28
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只看该作者 27楼 发表于: 05-20
最后上来的是生蚝。不是炭烤的,也是清蒸了上来,啥都没有加。
    生蚝其实不是东山的特产,但习惯性点它了。新鲜,但肉质里面包的海水多了点,口感偏咸,而且可能是季节的原因吧,还不是很肥美,只能说一般吧。


    吃完结账,两个人,四个菜,一瓶大可乐,一共190元,价格还好不算很贵。
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只看该作者 28楼 发表于: 05-20
今天清晨起床,海上薄雾,也看不清啥。趴在阳台上看渔民们忙着出海。
    早餐就在住宿旁边解决了。12元的套餐,不限量管饱。

    稀饭地瓜粥,基本上是东山人最平常的早饭了。东山多沙地,红薯地瓜种很多。

     煎荷包蛋样子不一样,口味全球都一样。

    肉包子,这模样实在不敢恭维。好在味道还是不错的,肉是自己剁的,不是绞肉机搅出来的,里面还有蔬菜和菘菜。


     鸡蛋炒咸菜,应该是萝卜干丁,味道不错。

    酱油拌小虾皮,第一次这么当小菜直接吃,味道么就是虾皮的味道,口感略软。

     这就是东山人平常的早餐,我问过民宿的老爷爷,他们吃的也大抵如此。
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只看该作者 29楼 发表于: 05-20
闲着无事,今天想想还是去东山岛最东南端的澳角村去玩玩。虽然距离只有30公里,但没有直达车。先是民宿老板帮喊的三轮摩的,帮我们谈好价格。到了铜陵镇坐上了1路公交车,到县城所在地西埔镇。再转乘3路中巴车,终点站就是澳角村。

    村里游客很少,大部分都是本地渔民。渔村很富,基本上都是宽大的别墅洋房。现在休渔期间,很多渔具都堆放在房前屋后。



    澳角的海滩宽大,沙质也不错,大太阳晒得烫脚,走到水线附近就舒服许多,海水凉爽。而且,基本上没有游客,可以尽情的拍拍拍,庆祝一下今天这个特殊的日子“5.20”




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