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[食话实说]吃货必看!金华最热门的人气龙虾店后厨大公开!抽检结果...
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离线金小薇
 
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微信分享到朋友圈  只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 08-03
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民以食为天
春天吃香椿,秋天吃螃蟹
冬天吃火锅,而到了夏天
“小龙虾”绝对是餐桌上的“超级明星”


有人甚至说,
没有小龙虾的夏天是没有灵魂的。
毕竟,小龙虾肉质鲜嫩,
吃到嘴里确实是有让人无法抗拒的味蕾体验。
然而
这种让小伙伴们欲罢不能的美食
却并不让人放心
那么,龙虾店到底干净吗?


不久前,浙中在线APP·金华微生活市场监管局开展了“你敢点,我敢检”小龙虾检测活动。带着消费者、浙中在线APP网友对金华最热门的小龙虾餐馆进行了抽检,针对卫生环境、用料品质、安全隐患等逐一排查,敢于曝光,用事实说话。




截止到今天,人人爱、金湖…… 我们都去过了,检测结果已经出炉~


就餐环境和后厨卫生相比之前有了较大的进步,营业执照、健康证齐全,食品原料的来源正规,总体来说,还是值得肯定的。
但是!!!也发现了不少问题,部分餐饮店仍然有脏乱差的情况,必须整改!
下面一起看看,金华“网红”龙虾馆,都被发现了哪些问题~

人人爱龙虾馆
地址:金华市婺城区金磐路756号


发现问题:


后厨大量油污未清洁,增加消防隐患;


液体调味料混装,生产日期等产品信息难以查证,不规范。

当即,该局就向该店老板提出:店内吊顶一定要及时修补,因为破损、横梁和建筑凹凸结构都容易长霉、积灰,成为卫生死角。别因为生意好就懈怠了!

整改情况:





截止8月2日,该店整改情况:厨房焕然一新,要继续保持哟。

金湖龙虾馆
地址:金华市婺城区东莱路668号


发现问题:


台账登记信息不全,货品数目不够清楚,肉品没有登记;


散装油混装,容器标签为大豆油,内里则为菜籽油;

后厨原料堆放杂乱,垃圾桶无盖,生熟食品混放。


小薇提醒:
冰镇龙虾的贮存要求较高,需要在两个小时内食用,现在天气炎热,不建议外卖,大家别偷懒还是去店里吃吧。

整改情况:










截止8月2日 该店整改情况:颜值提高了很多,还要继续努力!


抽检结果公示

本次抽检的小龙虾包括生鲜龙虾和熟制龙虾,分头部和尾部可食部分分别检验,检验项目包括重金属污染物、食品添加剂、农药残留、兽药残留、非法添加物等。总共25个批次全部合格。



如何挑选小龙虾?
小薇建议大家挑选一些青壳的龙虾,爪子比较小、头部和尾部是五五分的,同时龙虾的腮部和腹部不要太脏。


01看小龙虾是清水饲养还是浑水饲养的
第一,背部红亮干净;第二,腹部绒毛和爪上的毫毛白净整齐,这样就是干净水质饲养出来的;外表暗红色、肚下发黑,则是浑水或是阴沟饲养的。


02要挑选刚刚长大的龙虾
购买小龙虾的时候,要挑选刚刚长大的龙虾,太小的,完全没肉,买来的都是壳。再用手去碰碰它的壳,贼硬贼硬肯定是老的龙虾,像指甲一样有弹性的才是刚刚长大换壳的。所以千万不要买太小、壳硬邦邦的龙虾。


温馨提示
小龙虾虽然好吃,但一次性也不宜吃的太多。如果打算自己烹制小龙虾,一定要把小龙虾清洗干净、煮熟煮透。外出品尝小龙虾,也要选择正规的餐饮单位。
41条评分威望+41
波19900805 威望 +1 来自手机客户端 08-12
小qi 威望 +1 来自手机客户端 08-08
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欢迎加微信调戏么么哒(jxww0579)接收美食推荐和吐槽~采纳有礼^_^
离线咯歪豆
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只看该作者 沙发  发表于: 08-03
最后的表格看不出是什么店,应该都写出来
离线竹林小鱼
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只看该作者 板凳  发表于: 08-03
金磐路的检查了吗?
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只看该作者 地板  发表于: 08-03
这个活动好,下次带上我
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只看该作者 4楼 发表于: 08-03
好奇下次抽查什么?我觉得火锅也可以有
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只看该作者 5楼 发表于: 08-03
谢谢你们的付出
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只看该作者 6楼 发表于: 08-03
不说了,吃小龙虾去
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离线按键伤人
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只看该作者 7楼 发表于: 08-03
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只看该作者 8楼 发表于: 08-03
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只看该作者 9楼 发表于: 08-04
中国餐饮都会有点小问题的,怎么说菜品多,现炒多,油烟多,劳动力成本大。不比西餐半成品多,只是加热包装就可以的
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落霞与孤鹜 威望 +1 来自手机客户端 08-05
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