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[探店口查]金华这家40㎡不到的烧腊店,你去过么?
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离线金小皮
 
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微信分享到朋友圈  只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 11-26
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不知有多少人和小皮一样
从小看港剧长大
让我印象深刻的
就是里面的各种烧腊
作为烧腊狂热爱好者的小皮
曾经为了这口飞奔广州
回金华后一直心心念念
最近发现了一家不错的烧腊店
想与你们一起分享
  
  
这里和广州的烧腊店一样,有着透明的玻璃橱窗,
橱窗内挂着烧鹅、烧鸭、叉烧、白切鸡等各种烧腊,能够清晰的看到厨房里的每一个细节。
刚出炉的叉烧,阳光透过玻璃橱窗,把通红带点焦的叉烧照得闪闪发亮,再看一眼就要饿晕!

▽或许会有网友和小皮一样注意细节,会问为什么不戴手套,
其实是因为戴手套没有手感,如果你有洁癖麻烦绕道咯。
  
金 牌 烧 鹅
推荐指数:★★★★★
烧鹅选用的是广东的清远黑棕鹅,每一只都在4斤左右,
去内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,腌制,最后挂在烤炉里。
在广州这样一份烧鹅称为例牌,可以根据自己的喜好搭配不同的烧腊。
油光在脆皮上闪闪发光,小皮恨不得马上用筷子去收服这只发光的烧鹅!
夹上一块再沾上酸梅酱送进嘴里,酸甜+肉香在嘴里交替炸开,
满满的幸福感从味蕾一直传到肚子里!
玫瑰鼓油鸡
推荐指数:★★★★★
师傅会在进门的明档台内,帮你把鼓油鸡切块装盘,
上桌前必须淋上他们家的酱汁,才算完成使命!
鼓油鸡最诱人的,就是融入到鸡肉每一条纹理中的酱汁,
一口咬破油润柔韧的鸡皮,满嘴香。
每一口都能感受到来自鸡和豉油本身的鲜味,咸味适中,小皮对它又爱又恨,
爱他鲜嫩,但皮下脂肪又让小皮望而却步!但这只鼓油鸡小皮是不会放过的。
秘汁叉烧
推荐指数:★★★★☆
  
肉质细腻却又肥而不腻,外皮红润偏粉,
看起来晶莹剔透,肉质幼嫩无比。

▽叉烧饭的分量
  
△广东人习惯吃吃肥一些,在这你可以告诉师傅你的喜好。
甜蜜焦香的叉烧特别下饭!小皮瞬间就能秒杀掉一碗饭!
脆皮烧肉
推荐指数:★★★☆
小皮这份是烧鹅拼烧肉,烧肉分量会比烧鹅少一些。
脆!皮!烧!肉!光听名字就好吃,
外皮烤得金黄而香脆是诱人的关键,烧肉要一口连着咬,让烤硬的香脆皮和肥肉一起咀嚼。

皮烤得跟饼干一样脆,咬下去“呲呲”作响,肥瘦皮一体。(可以选择沾白糖的吃法)


上餐前老板娘会盛上一碗例汤,米饭不够还可以自己添。



每天饭点是最忙的时候,路过的熟客总会买上一份带回家(烧腊加热过后会更香噢~)



老板一家人都来自广东,在这你能听到港剧里的广东话(虽然小皮只听得懂一句:“黑凤梨~”)

探店总结:
1.看到这里小皮告诉你们一个小秘密,每周六烧鹅会打折喔~
2.这家店早上9点半开门,晚上8点关门。
3.例牌的分量很足,适合两个人吃,如果一个人建议选择套餐饭。
4.以上推荐指数纯属个人口味评价。
5.加小皮微信(jxp0579)获取店铺信息哦。



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从来不托大 威望 +1 来自手机客户端 12-02
金小皮 威望 +1 来自手机客户端 12-02
木子的星空 威望 +1 来自手机客户端 11-26
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只看该作者 沙发  发表于: 11-26
我知道!兰溪门的那家对不对
离线星叶1022
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只看该作者 板凳  发表于: 11-26
三鹿酱:我知道!兰溪门的那家对不对 (2018-11-26 10:06) 

哪家?在什么位置?
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离线小黄政
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只看该作者 地板  发表于: 11-26
在什么位置,好久没有吃了
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只看该作者 4楼 发表于: 11-26
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只看该作者 5楼 发表于: 11-26
兰溪门这家好像有人推过
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只看该作者 6楼 发表于: 11-26
这家兰溪门口的广原餐厅的广东烧腊早在去年就品尝了。我认为根本和广州吃的的烧腊损色不少。只有烧肉---由于是新鲜猪肉烧制的,味道不错。烧鹅根本不在味上,不好吃。我曾经问老板;你们的烧鹅是否新鲜宰杀的鹅烧制的,老板回答说是【冰冻鹅烧制的】,不好吃原因就在;不是新鲜宰杀的鹅烧制的,要提高烧鹅味道,就应该千方百计用活的广东狮头鹅来烧制,那才是真正的广东烧鹅,真正的广东烧腊味道。
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只看该作者 7楼 发表于: 11-26
回 四季园康康 的帖子
四季园康康:这家兰溪门口的广原餐厅的广东烧腊早在去年就品尝了。我认为根本和广州吃的的烧腊损色不少。只有烧肉---由于是新鲜猪肉烧制的,味道不错。烧鹅根本不在味上,不好吃。我曾经问老板;你们的烧鹅是否新鲜宰杀的鹅烧制的,老板回答说是【冰冻鹅烧制的】,不好吃原因就在;不是新鲜宰 .. (2018-11-26 10:43) 

金华有这样的味道不错了
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酸橘子 威望 +1 来自手机客户端 11-30
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只看该作者 8楼 发表于: 11-26
今天中午就去吃了,味道还不错价格也很实惠

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酸橘子 威望 +1 来自手机客户端 11-30
离线南极磷虾
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只看该作者 9楼 发表于: 11-26
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