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[探店口查]金华这家开了近20年的炸串店,很多人从学生时代吃到现在…
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离线金小鹿
 
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微信分享到朋友圈  只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 09-06
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学生时代的小鹿,
喜欢放学后在学校外的炸串摊上
买上一串里脊肉解馋。
那个时候1块钱就可以买到
5块白糖棒冰或2包干脆面。
能吃上1块5一串的里脊肉绝对能算得上“大户”!


如今,许多有儿时记忆的炸串摊
已经在街头消声匿迹了,
但是在80、90后的金华人的回忆里
几乎都有这家炸串店
没有华丽的装潢和颜值
每每走过却总要来上几串!



这家开在市中心的小店,一开就是19年,店里没有座位,但排队的人总是络绎不绝!现在还能拥有这家充满童年回忆的店,可以说是小鹿生活中的小确幸了。


对于小鹿来说,这或许不仅仅是一家好吃的炸串了,它承载着我那些年放学后的喜悦与每个夏日午后的回忆…如今种类越来越丰富,但是小鹿爱吃的还是小时候那几样。



里脊肉


要是说每一家老店能“存活”下来,都靠一道招牌菜的话,那这家店的招牌菜一定就是里脊肉了吧!它家的里脊肉和一般烧烤店的里脊肉都不一样,酥酥脆脆的口感,看上去也没有那种红红的色素感。


老板娘说店里的里脊肉都是自己买的猪肉,手工切片,人工穿串的,并不是成品直接买来加工的,所以成本也很高。“一般客人都是两串起点,点六串八串的客人也是常有的。”老板娘笑着说道。


当小鹿问起一天能卖掉多少里脊肉时,老板娘也只是轻描淡写的说:“这个我也没有具体统计过,能卖多少是多少吧,大概一天几十斤猪肉是有的。”


火候刚刚好,外表金黄,咬开里面可以看到雪白的肌肉纹理,裹上一层店里独有的酱料,真的超级入味!小鹿表示:超满足!

随着物价的增长,如今里脊肉的价格也从小鹿记忆中的一块五涨到了四块钱一串(内心os:虽然好吃,但再涨价可就真的吃不起啦!)


炸香蕉


香蕉外壳炸的焦黄酥脆,不用任何的酱料的辅助,内里保留着香蕉本身的香味,一口下去酸酸甜甜的,一点油腻感都没有!


一口咬下去,香甜绵密,这就是一口爱情的味道啊,喜欢甜食的你一定要pink!但是价格也是四元一串,emmm……略贵。


炸土豆片


土豆片切的片大薄厚均匀,炸的香酥软嫩,裹上一层秘制酱料,吃起来脆脆甜甜的,非常适口。


油炸之后丝毫没有油腻感,相反,土豆片还可以解腻。对于爱吃土豆星人来说,两串根本不够吃呀!

炸面筋


饿的时候先吃容易饱的,就是面筋本筋了!口感嘛,入口是调料味,后味有点淡,炸出了面筋的原汁原味。emmm这个嘛…小鹿不做推荐。

炸翅尖



一口下去外脆里嫩,还能尝到卤汁的味道!最重要的是,翅尖虽然个头不大,却能实实在在吃到鸡翅上面的肉!先卤后炸的工序,让小小的翅尖吃起来够味又带劲!一个接一个,根本停不下来!简直是看剧的首选搭档。

炸鸡胗



炸鸡胗是店员推荐给小鹿的,据说他们自己休息的时候都会偷偷的吃上几串鸡胗!听得小鹿毫不犹豫的就点了两串。(真的是很容易被诱惑!)


不过是真的好吃耶!鸡胗切得薄薄的一片一片,吃起来爽脆劲道。而炸鸡胗使得鸡胗的口感更加香也更加脆,是不是光是看图,就觉得很有食欲啊!

炸藕片


虽说吃藕丑,但是不管吃火锅麻辣烫还是烧烤,藕都是小鹿的必点菜单之一,今天当然也不例外!藕片直接下油炸,表面没有裹面粉之类的东西,蘸上一层酱料,再让老板多撒上些孜然粉,吃一口又仿若回到了读书的年纪。


舌头纵然喜新念旧,也难敌心理上的百般倦怠,能被舌头记住的,一定是有独到之处的!

现在也会有很多老客,自己从小吃到大,然后带着孩子来吃,小鹿突然觉得,老店存在的意义大概莫过于此吧!味道本身已经变得没有那么重要,传承下去也是存在的另外一种理由了~

    

店名:全味烧烤
营业时间:8:00-22:00

小Tips:
1、探店带个人色彩,每个人口味不同,如有不同意见实属正常哟
2、记得错开高峰哦!小鹿是工作日上午去的,人不多,一般下午晚上人会比较多!
3、炸串还是建议趁热吃,口味最佳!
4、吃完炸串的竹签要记得扔到垃圾桶里,不要乱扔哦!
如果你还有私藏的好店,欢迎分享给小鹿哟~










7条评分威望+7
花落成枫 威望 +1 来自手机客户端 09-08
歪哥 威望 +1 来自手机客户端 09-08
落霞与孤鹜 威望 +1 来自手机客户端 09-07
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猫猫82 威望 +1 来自手机客户端 09-06
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穿着花裤衩 威望 +1 来自手机客户端 09-06
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只看该作者 沙发  发表于: 09-06
里脊肉已经涨价到4块钱
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只看该作者 板凳  发表于: 09-06
那天就是这家店买了几串吃的,绕了一圈没找到垃圾桶
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只看该作者 地板  发表于: 09-06
这家的里脊肉是真的好吃。在恒大门口
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落霞与孤鹜 威望 +1 来自手机客户端 09-07
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只看该作者 4楼 发表于: 09-06
店的地址在哪里啊
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只看该作者 5楼 发表于: 09-06
别的那种红红的里脊肉都是鸡肉,和她们家的不一样,但是4块一串真的贵
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只看该作者 6楼 发表于: 09-06
小时候喜欢吃他们家的鸡锁骨,很久没去过了
离线金小鹿
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只看该作者 7楼 发表于: 09-06
李盛线:店的地址在哪里啊 (2019-09-06 10:49) 

就在恒大旁边
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落霞与孤鹜 威望 +1 来自手机客户端 09-08
离线金小鹿
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只看该作者 8楼 发表于: 09-06
初见美好:这家的里脊肉是真的好吃。在恒大门口 (2019-09-06 10:48) 

是呀 ,里脊肉真的蛮出名了
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落霞与孤鹜 威望 +1 来自手机客户端 09-08
离线金小鹿
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只看该作者 9楼 发表于: 09-06
青团:里脊肉已经涨价到4块钱 (2019-09-06 10:21) 

是呀 猪肉涨价了
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落霞与孤鹜 威望 +1 来自手机客户端 09-08
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