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[食话实说]金华20家奶茶被查了!快来看看你喝的奶茶卫生吗?
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离线金小七
 
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微信分享到朋友圈  只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 03-31
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天气回暖
冰奶茶、冰咖啡、冰果汁喝到停不下来
有了冷饮感觉整个人都活过来了
那么这些奶茶店卫生怎么样?

市场监管部门开展专项检查
为您护航食品健康!


市场监管部门马上安排
一起来看看
这次检查的奶茶店里
有你常喝的吗?

在金华三江街道,有各类奶茶店近百家,涵盖了市场上的诸多品牌。那么,这些奶茶店的食品安全状况怎么样?近期,金华市市场监管局开发区分局三江市场监管所开展了奶茶行业专项检查。
这次检查,三江市场监管所安排了有多年食品安全监管工作经验的专家,遴选出包含市场上知名度较高的20家奶茶店进行检查,检查标准依据省局制订的《浙江省餐饮服务食品安全监督小餐饮动态等级评定标准》,检查人员对照标准逐条逐项进行检查,并进行打分。

奶茶店检查


最终结果如下:



总体来说
这些奶茶店的卫生情况都不错
没有发现不合格单位
大家可以放心啦!

但是
市场监管的执法人员
对奶茶店提出更高要求
必须精益求精
让奶茶更安全、更健康

下面这些问题,还要进一步整改提高



奶茶店目前以连锁、加盟经营为主,工艺简单、品种单一、人员较少,
企业管理相对容易,基本状况良好。
此次检查,没有发现不合格单位,但也发现存在一些问题:

一、食品安全主体责任意识不够强,相关制度不健全、措施落实不到位、内部监督不及时、人员培训不足;
二、消毒设施配备不足,或者采用化学消毒法时,未按照餐具消毒规范执行。
三、经营场所面积普遍偏小,仓库、冷藏设施在贮存食品过程中管理不完善。

为提升奶茶行业整体水平,推动奶茶行业的健康发展,根据此次检查反馈的情况,2021年3月25日,金华市三江市场监管所组织召开奶茶行业行政约谈会,对每家店存在的问题进行逐一点评分析,并提出整改意见,同时表扬了优秀奶茶店,鼓励其它同行向其学习。



下一步,金华市场监管部门将对餐饮行业分门别类实行专业指导,强化政府监管,引导行业自律,完善社会监督,推动整个行业的食品安全水平提升。


来源:金华开发区市场监管
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冰镇酸梅汁 威望 +1 来自手机客户端 04-03
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只看该作者 27楼 发表于: 04-07
原来新时沏这么脏
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只看该作者 26楼 发表于: 04-04
eastsailingboy:看着遍地的奶茶店,烘焙店,看着年轻人当作时尚。
社会进步一定是一部分人出现心血管疾病提前后才会警觉反式脂肪危害性。
希望做父母的一定要教育小孩子有关反式脂肪的危害性。少吃!
....... (2021-04-03 23:19) 

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只看该作者 25楼 发表于: 04-04
eastsailingboy:看着遍地的奶茶店,烘焙店,看着年轻人当作时尚。
社会进步一定是一部分人出现心血管疾病提前后才会警觉反式脂肪危害性。
希望做父母的一定要教育小孩子有关反式脂肪的危害性。少吃!
....... (2021-04-03 23:19) 

种植业,养殖业,都工业化了。还有啥健康。这个时代,少吃就对了,不是蛮荒时代,吃不饱。摄入过多没好处。
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淡爸 威望 +1 来自手机客户端 04-07
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只看该作者 24楼 发表于: 04-03
看着遍地的奶茶店,烘焙店,看着年轻人当作时尚。

社会进步一定是一部分人出现心血管疾病提前后才会警觉反式脂肪危害性。

希望做父母的一定要教育小孩子有关反式脂肪的危害性。少吃!

相关部门应该提醒这些垃圾食品店注明使用反式脂肪。

最终希望奶茶店卖的是真奶茶,果茶店都是真水果,烘焙店尽量不用反式脂肪。
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只看该作者 23楼 发表于: 04-03
炸鸡店用的油,叫起酥油,常温下是固态的,优点是不会发烟,炸鸡酥脆,比家用油酥脆好吃。

但是常温下是固态的,这种脂肪进入人体,可想而知了。有些人减肥不成功,很可能体内的脂肪不是天然饱和脂肪,反式脂肪自然界很少很少,几乎不是自然产物,所以代谢很慢。

同理各类烘焙店的各类烘焙食品,蛋糕,等等。。

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只看该作者 22楼 发表于: 04-02
看来很多人还是停留在干净不干净的阶段。。。对反式脂肪的危害认识不足。
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王琦乔 威望 +1 来自手机客户端 04-04
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只看该作者 21楼 发表于: 04-02
奶茶炸鸡等不是卫生不卫生的问题,是慢性积累的血管问题。

痘印看看炸鸡店用的白色炸鸡的油,看完根本就不敢吃了。

不易代谢,粘附在血管上,使得血液流动粘稠,这不是卫生问题了,而是健康问题了。

相信总有一天国家会出台相关制度严格管理反式脂肪使用。

百度百科如下:

危害
1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成,对于血管壁脆弱的老年人来说,危害尤为严重。
2、影响发育。怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎pan或乳汁被动摄入反式脂肪酸,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响胎儿和婴儿的生长发育。除此之外还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、影响生育。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌,对精子的活跃性产生负面影响,中断精子在身体内的反应过程。
4、降低记忆。研究认为,青壮年时期饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。
5、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
6、容易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇(HDL)的含量下降。


反式脂肪的别称;

反式脂肪酸别名:国产食品配方中多用以下名称,应引起注意:氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油、植物奶油、人造奶油、人造黄油、人造牛油、人造脂肪、氢化油起酥油、起酥油、酥油、人造酥油、精炼棕榈油、精练植脂末、植脂、植脂末、植脂奶油、转化脂肪、雪白奶油、白油、复合脂质配料、奶精、麦淇淋等。进口食品配方中有Shortening就应引起注意。


以下是常见的一些英文名称描述:
shortening 比如白脱或板油;
bakery shortening 油酥,油酥面团
fluid shortening 稀油酥面
fungistatic shortening 抑霉起酥油
hydrogenated shortening 氢化酥油
pastry shortening 点心用起酥油
vegetable shortening 植物油制的起酥油



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只看该作者 20楼 发表于: 04-01
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