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[0579路边社]60岁的老板做的这碗“兰溪拌面”香啊!
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离线严宅老生
 
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微信分享到朋友圈  图酷模式  只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 05-29
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早就听住在东关这里的马涧邵老弟说,东市街小学边上、东市尚品楼下的“东郊菜场”这里有一家小店的“兰溪拌面”哈银好吃!
       对于面条我是认真的,是真心喜欢的,除了非常喜欢兰溪那碗浇头味道哈银好吃的牛肉面以外,早餐以前就很喜欢吃一碗兰溪拌面、清汤面、水索粉之类的,所以对邵老弟所言这碗拌面真是心心念念已久,这不正好今天早上要到东关有事,于是六点不到就早早起床,从西关来到东关,先感受一下这条“古巷道”的清晨风味。这里是老市民们的味道,这里有各种吆喝声,一派市井小风味,还有那“五水共治”以后清澈许多的小河,更是令人愿意滞足于此,还有清风公园里那派宁静,亦是一处晨练佳地。






     也罢,虽然此处甚好,还是直奔那碗“兰溪拌面”主题而去吧!一到小店,还真的是小店,一边是“厨卫操作间”,一边是几张小桌子,那么早已经有来来往往的“同好们”来了吃,吃了走,我和老额、邵老弟三人就分别点了他这里三样“主食”:清汤面、小馄饨、拌面,和正在锅里新鲜煎制的豇豆薄饼和雪菜豆腐干肉饼,切成一块块,三个人共享。
      那清汤面一煮熟,就是按照自己喜欢的口味把放在那里众多的调料、小菜调成自己喜欢的口味就好,浓淡咸否?全凭个人口味,而这拌面则不尽全然,还是要按照老板的配方,我们这个年纪的人经常会说,我们小时候那个年代穷,没办法没菜的时候经常吃酱油猪油拌饭,而如今想起来,那个时候的“穷产品”现在回味起来竟然是特别的香,这人啊,真是有一种古怪的心理。而这碗拌面,虽不尽同于“酱油猪油拌饭”,但是如果没有酱油猪油的话,这碗拌面想必也是没有灵魂的。
       面条钢锅里煮熟以后,很烫,老板熟练地加了他的配方,我呢则是自己再加工了一点点小调料,同时老板端上一碗葱花汤,我马上吃了几口,就和老额、邵老弟说,“正宗的,兰溪面条,有正儿八经兰溪拌面的魂,好吃……”
我一边吃着拌面,又一边吃着豇豆馅的薄饼、雪菜豆腐干圆饼,好好地“美味”了一番,竟然吃出小时候妈妈做的那些味道,于是我问老板夫妇,你们哪里的,不问不知道,一问又是一个“惊喜”,老板夫妇两竟然是马涧人,我一个熟悉的村----菩提源村的人,那怪啊!是这世界太小了呢?让我在金华遇见老乡。还是马涧人多愿意吃苦,多用自己的双手制作兰溪马涧美食奉献给来往于东郊菜市的人们呢?
       老板夫妇今年60岁,已经在这里开这个小吃店15年,整整15年,“岿然不动立于此”,想必除了味道吸引人,必然还有马涧人的淳朴客风、厚道精神吧!






      等我临走和老乡夫妇告别的时候,竟然发现老板自己也在吃自己的面条了,我问,“啊!老板你也是吃自己的面条的呀?哈哈。”这个时候,老板娘就说,“我们自己都是每天都吃这个面条的呀,要想别人觉得好吃,总得自己感觉到好吃吧!”
      我抹抹嘴巴,说“对个对个,有道理”,然后惬意地离开小吃店,老板夫妇异口同声说,“马涧老乡,华趟(下次)再来吃过哦!”
      “好个、好个,个钟好吃的拌面,肯定华要来吃个哦!”(这么好吃的拌面肯定还要继续来吃的)
       也许,我明天就去,毕竟我仰慕的两位忘年交---画家牛先生和作家丁先生就住在边上的小区,只是那么多年来往我竟然不知还有这么好吃的一碗“兰溪拌面”,今天知晓了。
       严宅老生
       2021年5月29日星期六








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随缘度化 威望 +1 来自手机客户端 07-24
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只看该作者 沙发  发表于: 05-29
兰溪机器面确实比较一般,不过看上去店里的饼、馄饨不错
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卖打火机的小小 威望 +1 来自手机客户端 05-31
喝酷儿的猪 威望 +1 来自手机客户端 05-29
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只看该作者 板凳  发表于: 05-29
可惜白龙桥这边没有
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只看该作者 地板  发表于: 05-29
溢香面馆。。。东关菜场统一店招牌,没有辨识度。
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只看该作者 4楼 发表于: 05-29
文人一下笔,稻草变黄金。吃过,味道不咋地
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只看该作者 5楼 发表于: 05-29
某某人杭州到金华出差,看了文章后竟然说吃碗面条上个饼再回杭州


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岩土工程勘察 威望 +1 来自手机客户端 05-29
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只看该作者 6楼 发表于: 05-29
动不动就放咸菜的面我还是吃虾云吞清汤面吧……
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只看该作者 7楼 发表于: 05-29
天天去那吃的,实话实说,一般,没你写的那么好吃。
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只看该作者 8楼 发表于: 05-29
锅碟,否些噶!
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严宅老生 威望 +1 来自手机客户端 05-30
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只看该作者 9楼 发表于: 05-29
美味
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