[0579路边社]天下味道之“马涧味道”
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小时候，常常站在马涧严宅的山岗上，凝视着不远处伟岸挺拔的“金华山”，老是想着大山的那一边有什么？那边就是金华城吗？那城里的世界是什么样的？那就是一个农村娃的“有限思索空间”。
      小的时候不知道自己长大能干什么，会做什么？没有规划、没有目标，没有课外辅导班，更没有所谓的人生导师指引，唯一的想法就是读书再读书离开这“艰苦严宅”，不要当农民，唯一的导师就是“考试没考好、读书没读好”的“棍棒伺候”和阵阵“骂声”---“侬个去渣，读书读纸纱噶？对得起阿拉个钟辛苦干活吗？（对得起我们这样辛苦劳动吗？）”。不管打还是骂，其实我读书还是自觉的，皇天也不负我这个有心人，终于让我跳出“农门”，读完书就来到金华这个地方有了一份相对稳定的工作，工作之余也常常记忆小时候的事。
       小时候站在严宅山岗看金华山，工作以后在金华城里看金华山，想着，生我养我的马涧原来和金华城就仅仅是隔着一座大山而已啊！如果这大山能穿个洞该多好啊？我就可很快到家了，马涧的家和金华的家，一个山洞就能快快穿越到达。这梦想原先真的以为只是一个梦想，想不到，去年这个山洞真的打通了，变成了长达15里左右的“金华山隧道”，从江北上高速，竟然很快就可到达马涧。于是乎，吃惯金华早餐的我又常常想起马涧的早餐，那一辈子魂牵梦萦的“马涧味道”。现在有了到马涧的高速，有了“金华山隧道”，竟然骨躁了许多，每每和家人定下来第二天要回马涧的话，就早早和马涧锅底约好第二天早上马涧一起吃早餐，好几次我穿过隧道、马涧下了高速，那些会睡懒觉的锅底，有时候都还我快一点到达“早餐汇合点”。哈哈，不过还是一起尽兴吃的，吃的乐、吃的欢！      
        马涧味道，马涧早餐，有那熟悉的大饼油条，有清汤面加鸡子粿，有一碗很有劲道的“蛮面”（手工拉面），有拌面加一碗紫菜葱花清汤，有那清香扑鼻用苦马叶子做的“苦马粿”，有女同学自己专业做的各色营养包子……
       马涧味道，当然不光是那早餐的味道，还有马涧山水、马涧风情。不过今天我们这些暂且不表，还是回到吃的主题上来。我们小时候都是吃着土灶烧的饭、炒的菜长大的，哪有什么煤气灶，家里没柴就上山砍柴的呢！那一锅饭，弄滴霉干菜肉和咸菜豆腐配配，饭多吃几碗，正是农村干活人所需要的，还有吃完饭撒点盐花和菜油，重新热一把火铬出来的“锅巴”是喷香的，那个洋芋就这样弄滴咸菜炒炒很是鲜味，还有那么大的一个“白腐冬瓜”，红烧一下，保证像红烧肉那般美味，还有条件好的人家看看杀个雄鸡，白斩或者红烧，就是大菜中的大菜，还有有雅兴的人自己到溪滩里钓几条鱼，自己修理好，或清炖或红烧，弄瓶冰啤酒或几两马涧农家做的莲子酒、荞麦烧，真是大欢味啊！
       农村人还有吃点心的习惯，这个点心可不是城里人说的那个“点心”啊，而是下午干活的人一道补充干活力气能“正餐”，有水索粉、有煮熟的花芋、毛芋（沾点酱油），有炒面，还有像我嫂嫂这样手艺做的“土馄饨”，这一些都要看每户人家自己的实际情况而定，我嫂嫂做的这个馄饨，我就哈银欢喜吃，马涧味道、严宅味道……
      当然，最不能忘却的马涧味道、严宅味道，还是小时候这个时候的农忙，在田里割稻子、在打稻机上打稻子，干活有的人快，有的人慢，当时的我就是那其中的一员，个子小，也不服输，人钻进打稻机里和哥哥抬着它，放到田里，割了稻子，又踩着打稻机，和哥哥一人一边，看谁的稻子先少去，开始其实我还是站在边上给哥哥递稻子的份儿，他和爸爸赛，后来兄弟两赛…….回想起这个马涧味道是苦涩的，还好不要再去了，现在已经是弯腰都难了，和那些一辈子当农民的相比，惭愧啊！
      中国有个马涧，马涧有千般种味道，这味道非一篇短文所能倾述，但是所有的味道、回忆嵌在每个马涧人的心里、脑海里……
      你有你的味道，我有我的“有严有味！”
      正好今天，同事马涧老弟也回马涧吃早餐，并把早上吃面的回忆告诉我说，说小时时候吃面往往都吃一碗青菜面已经很知足、感觉很是美味，而边上的“大人”条件好一点、“相识一点”（想的通一点）的会再到边上的肉摊里割一块猪肉叫面馆老板炒起来，变成“肉丝面”，那味道就好许多了，而我这个小屁孩只能看看、流流口水，不过现在我也算是可以自由吃面、尽情品尝回忆马涧味道的人了！
       2021年10月6日星期三

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吃面，马涧吃面

很不错

切开的饼是没有灵魂的

“白腐冬瓜”红烧，豆腐肉末，霉干菜，拉面，割稻子……都是马涧味道

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点心吃几个馄炖也很不错哦

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这是河里抓的毛蟹？这种螃蟹我们金华这边溪里河里到底有没有的？我从小在白沙溪边长大是没有看见过这种毛蟹，只有石蟹。但是又经常听人说抓到很大一部毛蟹。这个问题一直非常困惑我，按道理也是淡水蟹，水深一点的地方应该可以生存下来的，扔一些毛蟹去白沙溪不知道会怎么样

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开玩笑，当年兰溪好多国企，牛的很，一点都不羡慕金华，就和现如今义乌一样。（PS:鄙人也是兰溪人。）

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