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我讨厌预制菜，平时极少点外卖，吃饭尽量找现炒现烧的店，但不可否认的是，预制菜已经大行其道，无孔不入。以后大概率会越来越普及并最终被大多数人接受。因为只有预制菜才能保证口味不变，每一次吃的味道都和最初的一样。现炒现做的，受厨师的不同手感和放料不同，口感影响很大。肯德基麦当劳能够开遍全世界就是因为有标准化的制作流程，而中餐馆显然做不到的。同样的一道鱼香肉丝，不同人不同店烧出来的味道是不一样的。中餐没法量化，没法标准化，也开不了全世界连锁。只有预制菜可以做到，添加剂在国家规定的范围内显然是可行的，就像饮料，零食一样，都是工业化预制的典型代表。
