爱好普及食品安全的老夫马上赶来：
开始讲课了：
菜市场常常遇到一些绿叶菜和葱呈现蓝色，是因为无良菜贩为了长途运输不坏使用了一种防腐剂，五水硫酸铜，简称蓝矾，属于重金属，对人体危害很大。
老夫家里现在葱都自己花盆里种了，要用去采一点；生姜买云南的干姜，因为很多生姜都熏硫磺。
从东站菜市场批来的很多菜，都是山东江苏等专业种植蔬菜的大棚菜故乡运来的，寿光出各种各样的黄瓜西红柿绿叶菜，章丘大葱，江苏兴化小葱，你们只要去想，一个地方大棚菜反季节菜反复种，土壤肯定不肥了，而且路途遥远，只有大量使用农药化肥和防腐剂，才能运达全国各地。这些菜，科技狠活肯定多啦。
老夫一直倡导本地农民不要只靠出租房子赚钱，把土地用起来，种菜。
现在我们要买到健康食材很辛苦，到处找，这也是胖东来火爆的根本原因。
老夫目前主要 在叮咚买菜【微信搜一搜小程序能找到，个人认为还算靠谱的一个电商平台，毕竟美国上市的一个退伍军人搞的】上买一些特定产地的菜，或者去买本地一些老爷爷老奶奶种的菜，比如曙光菜市场和仙桥菜市场等。
鸡蛋买胖东来指定品牌【市场上大部分鸡蛋抗生素指标超标的居多】，紫薯红薯等买四川重庆等地的，大米买东北，时不时五常大米【因为江浙沪一些粮食产区土壤重金属问题不太敢买】，崇明岛的还好，没有污染；奶粉一直买新西兰的为主。【国内很多奶牛连公牛都没见过，全靠打激素】
肉类买叮咚一些指定的品牌；然后京东的深海鱼【野生多，或者海边笼养】，国联水产专卖店比较多，因为上市公司，靠谱。【大部分淡水鱼虾都是高密度养殖，激素兽药不少】
油脂买鲁花等胖东来指定的压榨菜油【非转基因】；
除了上述清洗方法，老夫还建议用生粉泡，或米汤水也不错，可以结合掉铜离子，将危害降低。为什么老夫不建议常常在外就餐就是这个原因，没有哪家餐厅会认真清洗，只是水洗干净【洗干净不干净还另说】，其实很多菜科技狠活需要用化学方法才能洗掉，比如用盐水泡去除农残等等。 你我多去买买那些歪瓜裂枣般的本地爷爷奶奶种的菜【曙光，何宅，仙桥等】，买的多他们种的多，就会形成良性循环。老夫建议我们多去买这些菜。不过要注意鉴别，有些老油子也去东站批来号称自己种的菜卖。
